Кокосовий горіх, ймовірно, прийшов з Малайського архіпелагу і з тропічних районів обох Америк.Майже 3000 років кокосовий горіх культивувався в Південній Азії і на східних індійських островах.У наші дні кокосову пальму можна побачити на всіх узбережжях тропічної зони, і плід її є основною їжею для жителів багатьох островів Тихого океану.Було підраховано, що понад 300 000 чоловік щодня їдять кокоси в тому чи іншому вигляді, і старовинна приказка Той, хто саджає кокосову пальму, садить собі кухонне начиння і одяг, їжу та питво, житло для себе і спадщина для своїх дітей до цих пір анітрохи не застаріла.Кокосове дерево досягає пори плодоношення через сім років після посадки і плодоносить цілих 7080 років.
Кокос відмінної якості важкий для свого розміру.Якщо потрясти його, чути, як хлюпається рідина.Не купуйте кокос без рідини, тому що це говорить про те, що він зіпсований.
Щоб розбити кокосовий горіх, проткніть плями, або вічка, на верхівці шкаралупи яких-небудь гострим предметом.Зцідіть рідина, а потім ударяйте по всій поверхні шкаралупи молотком, поки вона не трісне і не розколеться.Є й інший спосіб після зціджування рідини погрійте горіх в духовці при температурі 175 протягом півгодини, і тоді шкаралупа легко розіб'ється.
Цілющі властивості
Кокоси на 70% складаються з жирів.Їх слід їсти у вигляді пластівців посипаючи ними салати.Кокоси можна також використовувати в горіховому маслі або розріджувати, щоб отримати кокосове молоко.Їх можна вживати разом з іншими овочами і фруктовими соками.
Кокосове молоко можна порівняти з материнським за хімічним балансу.Це майже повноцінна білкова їжа, якщо пити його в його природній формі.Кокосове молоко готується з самого кокоса шляхом розрідження його м'якоті.Вода, що міститься в горісі, не молоко, і в ній не так багато мінеральних речовин.
Вміст поживних речовин в одному фунті (453,59 г)

Калорії 1,569 Залізо 7,7 мг
Білки 15,9 г Вітамін А 0
Жири 161,1 г Тіамін 0,24 мг
Вуглеводи 42,6 г Рибофлавін 0,10 мг
Кальцій 59 мг Ніацин 2,4 мг
Фосфор 431 мг Аскорбінова
кислота 14 мг